El gourmet és una persona amb gust delicat i exquisit paladar, coneixedor dels plats de cuina significativament refinats, que té la capacitat de ser tastador de la bona gastronomia al provar el nivell de sabor, finesa i qualitat de certs aliments i vins. Un bon tastador de menjar distingeix en les seves observacions si un plat és “delicatessen”, és a dir, si compleix amb les exigències que requereixen les degudes preparacions dels productes alimentaris de la bona gastronomia. Ser gourmet és, alhora, posseir un cúmul d’experimentats coneixe-ments en la matèria gastronòmica, una filosofia, així com sostenir un estil de vida, tenir gust pels millors sabors, i per tant ser selectiu. El restaurador que vulgui tenir algun d’aquests “connaisseurs” del bon menjar i el millor beure a la seva taula, ha d’utilitzar sempre les millors viandes, ser curós amb les elaboracions i honest amb el seu procedir professional,Existeixen restaurants que treballen amb la intenció de captar els clients que practiquen aquesta peculiar forma de vida. El FOIX vol ser un d’aquests proveïdors de sensacions gustatives, olfactives i tàctils i aconseguir seduir els gourmets més exigents. Sigueu benvinguts i gaudiu.L’equip del FOIX